Artičoka

Artičoka (lat. Cynara scolymus) je biljka koja se i danas uzgaja u mnogim vrtovima našeg priobalja, dok je u plantažnom uzgoju kod nas rijetko prisutna. Pravi gurmani s nestrpljenjem očekuju sredinu proljeća kada se na našim tržnicama nude cvjetne glavice ovog izuzetnog povrća.