O klasičnoj zelenoj blitvi sigurno sve znate, no posljednjih godina u brojnim tv emisijama, a sve češće i u prodaji, vidimo šarenu blitvu. Šarena blitva (poznata i kao rainbow chard) je lisnato povrće koje se uzgaja zbog jestivih listova i stabljika u različitim bojama. Po izgledu je slična običnoj blitvi, ali peteljke mogu biti crvene, žute, narančaste, ružičaste ili bijele. Osim što je korisna u prehrani, šarena blitva ima i dekorativnu vrijednost u vrtu.
Uzgoj
Šarena blitva pripada istoj vrsti kao i obična blitva i cikla (Beta vulgaris). Uglavnom se prodaje kao mješavina sjemena različitih boja, najčešće pod nazivima „rainbow mix” ili „bright lights“. Kao i obična blitva, ne traži mnogo njege. Drugim riječima, pogodna je i za početnike i za iskusne vrtlare. 🔗 Kupi sjeme šarene blitve na Amazonu
Prije svega, važno je pravilno pripremiti tlo. Tlo treba biti rahlo, umjereno vlažno i bogato hranjivim tvarima. Zbog toga se preporučuje da se nekoliko tjedana prije sjetve tlo obogati kompostom ili peletiranim stajskim gnojivom. Nadalje, korisno je površinu usitniti i poravnati kako bi se olakšala sjetva i kasnije održavanje. Na taj način se stvara povoljan temelj za dobar rast biljke.
Direktna sjetva ili uzgoj presadnica
Blitva se sije izravno u vrt od ožujka do svibnja. Osim tada, može se sijati i u ranu jesen za ranu proljetnu berbu. Biljka podnosi hladnoću, pa može ostati na otvorenom tijekom zime. Najbolje raste na sunčanom ili djelomično sjenovitom mjestu, u dobro pripremljenom i plodnom tlu. Zalijevanje treba biti redovito, ali umjereno, osobito u sušnim razdobljima.
S druge strane, osim izravne sjetve, šarena blitva se može sijati i u kontejnere, plitice ili male čašice, a kasnije presaditi na otvoreno. Na taj se način postiže ravnomjerniji raspored biljaka na gredici. Zahvaljujući tome, izbjegava se prorjeđivanje, koje je često potrebno kod izravne sjetve zbog neujednačenog nicanja.
Berba i upotreba
Berba se obavlja postupno, uklanjanjem vanjskih listova, čime se potiče rast novih. Dakle, biljku uglavnom ne čupamo, već “štipamo” vanjske, pojedinačne listove, kako bi biljku mogli brati kroz više mjeseci, sve do zime. Čupa se blitva koja je pregusto posađena, pa ju na taj način prorjeđujemo.
Listovi se pripremaju kao špinat – kuhani, pirjani, u pitama, varivima ili svježi u salatama. Peteljke su nešto tvrđe pa se obično kuhaju odvojeno od listova, a mogu se i pržiti, peći ili koristiti u složencima. Izbor jela koja se prave od blitve je velik, iako smo uglavnom naučili na onaj najjednostavniji oblik – na lešo. Kod pripreme se preporučuje kuhanje na pari kako bi se očuvala boja i tekstura.
Šarena blitva – nutritivna vrijednost
Šarena blitva je bogata vitaminima A, C i K te mineralima poput željeza, kalcija i magnezija. Osim toga, sadrži antioksidanse, osobito u obojenim peteljkama. Niskokalorična je i pogodna za laganu prehranu.
Ova stranica sadrži affiliate poveznice. Kupnjom putem njih pomažete radu naše stranice, bez dodatnog troška za vas.
